Marktgeschehen immer freitags auf dem Hof in Gleidingen:

Gemüse: ganztags, frisches Gemüse der Familie Christian von Loeben aus Kemme bei Hildesheim

Bio-Wurstwaren: von 8-13 Uhr, Wurst und Fleisch vom Galloway-Rind aus eigener Zucht und Bio-Schweinefleisch, Familie Matzeik aus Eisbergen/ Porta Westfalica
 

Frischer Apfelsaft

Ab sofort gibt es wieder bei uns den frisch gepressten Apfelsaft immer freitags und samstags.

Rezept

Karmijn – Kuchen

Für den Teig: 250 gr. Mehl 1 Ei 100 gr. Zucker 150 gr. Butter oder Margarine 1 Päckchen Backpulver

Eine gefettete Springform damit auslegen und einen ca. 3 cm hohen Rand mit Hilfe einer Teigrolle formen.

Füllung:

12 kleine, saure Karmijn- Äpfel Kleine Tafeltrauben 100 gr. Zucker 2 Pakete Puddingpulver 750 gr. Sahne 2 Päckchen Vanillezucker

Aus ca. 12 kleinen Äpfeln ( Karmijn) das Kerngehäuse ausstechen und dicht an dicht auf den Teigboden setzen. Die Zwischenräume mit kleinen Tafeltrauben ausfüllen. Das Puddingpulver mit 150 gr. Sahne glattrühren. Die restliche Sahne mit Vanillezucker und 100 gr. Zucker aufkochen. Das angerührte Puddingpulver hinzufügen, aufkochen lassen, danach auf den Äpfel und Tafeltrauben verteilen und glatt streichen.

Backofen vorheizen, bei ca. 170 °C 1 Stunde backen Umluft ca. 150 °C 1 Stunde backen.

Am Folgetag aus der Form nehmen.

Hier das Rezept als Word-Datei.

Das Rezept für Bratapfelkonfitüre folgt demnächst.